Лично я не стал заморачиваться особо с юнити и гном-шеллом. Покатал в виртуалке, и понял - не мое. Хотя ИМХО гном-шелл немного поудобнее юнити.
В итоге - пересел на xfce 4.8 (идет в xubuntu начиная с 11.04, кажется) - опять таки ИМХО его очень неплохо допилили, вполне себе такая полноценная замена второму гному.
Буду жене на нетбук скоро ставить Xubuntu 11.10 + AvantWindowNavigator = самое оно, опять таки ИМХО.