this,
подключи свой сервачок к монику и просто глянь темпу в биосе. Кроме того, хороший способ просто пощупать. Если система перегревается это даже по корпусу и радиаторам прекрасно ощущается, по HDD. В 1-ю очередь должен хорошо проветриваться корпус и место, где он находится.
Я когда собирал систему на mini-itx (тоже сервачок, а БП там хитрый, только себя провертивает), снял вентилятор с процессора и на хомутах закрепил его на решетке боковой стенки, воздух стал гонятся не внутри корпуса, что скинуло температуру и процессора, хотя он без вентиля остался и чипсета и ХДД. Хотя они не перегревались итак, но я не люблю когда железо греется.