Решение данной проблемы выявилось совершенно случайно, прям такое безобразие, ужас.
Всё просто было, слишком надеялся на установочный ДВД диск, записанный ещё с выхода 14.04. Ни разу ж не подводил, лежал в коробочке.
Случайно так виновник нашёлся, ставил не давно на железо с него, на котором всё без проблем ставилось, стояло и работало, и та же история с зависанием после установки, на перезагрузке.