drion, создайте стиль, например "Таблица", и в нем измените нужные параметры. После того как вы заполнили таблицу, просто выделит ее всю и дважды кликинет на стиле "Таблица".
В дальнейшем перед началом заполнении таблицы просто выбирите этот стиль двойным кликом. Если вам вдруг во всех таблицах надо будет изменить размер шрифт, то просто редактируете стиль "Таблица" и во всех таблицах будет нужный размер шрифта. Надеюсь подробно описал.
В свое время писал курсовые на LaTex, очень облегчало жизнь, но тут надо больше опыта