Установил 15.04 на ноут HP-15r270ur рядом в w8.1 uefi. Все встало хорошо, баг с nm-applet, похоже, пофиксили, так как после установки обновлений сеть работает нормально. Кстати, загрузку GRUB можно установить из setup BIOS, поставив в меню загрузки ОС ubuntu на первое место списка.
О live USB. Если создать загрузочную флешку самой убунтой, то проблем никогда не было. А вот создать работающий лив на МИНТе не получилось, хотя образ ubuntu. Думаю, здесь может сказаться тонкость с виртуальным диском, который по умолчанию создает штатная улитита создания загрузочной флешки. Этого диска на ISO нет и если ставить один-в-один на USB, то возможен завис, если его вдруг хватятся при загрузке ОСи. По этой же причине лучше отформатировать USB перед созданием на нем ЛИВ системы. Или вручную снести все в корне, за исключением своей папки для всего прочего.
На эту лив систему можно установить boot repair (см ИНЕТ), тогда она навесит на меню GRUB все, что найдет в недрах uefi.
Советами обмануть uefi, переписывая пути загрузчиков винды, коими полон ИНЕТ, рекомендую пренебречь. Зря потратите время, если не напортачите чего.