Вчера сидел до 01:00 ночи, ковырялся, не знаю, но что то получилось.
по порядку:
1. Загрузился с флеш-убунты, открыл программу для работы с диском.
2. Удалил все разделы и стал по порядку размечать:
sda1 - NTFS, 100Gb, системный раздел для Windows,
sda2 - расширенный,
sda5 - ext4, 20Gb, системный раздел для Ubuntu, точка монтирования /.
sda6 - ext4, 15Gb, точка монтирования /home.
sda7 - swap, для файла подкачки Ubuntu, от 1/2 до x2 размера оперативки (правда подкачку по запарке сделал меньше, надо было 4000, а поставил 2000).
sda8 - NTFS, всё оставшееся место (около 360ГБ) под хранение данных, /windows (почему то так обозвал, поди не кретично).
После чего я вышел и установил Windows 7 на раздел 100 ГБ (встал нормально,).
Затем установил Ubuntu, после перезагрузки, Grub сразу заработал нормально (куда он встал я так и не понял)и подхватил Винду.
Все работает так как я и хотел, только мне не понятно почему на панели задач отображается только один диск 100 ГБ с установленной виндой, а второй диск не отображается (диск в формате NTFS 360ГБ подготовленный под хранилище данных,). Может быть потому что я туда еще не скидывал инфу?
Скрин разметки диска я размещю вечером.