.m3u8 это плейлист.
Ищите актуальную ссылку на видео.
Это понимаю что плейлист... про какую ссылку вы имеете ввиду?
И кстати, если использовать не NGINX, а например Nimble Streamer, то аналогичный плейлист на странице HTML воспроизводится, мне кажется что проблема в конфиге NGINX, а именно в настройках HLS.
Может есть более удачные способы вывода RTSP и RTMP потока в теге <video>? Просто не хочу использовать flash.