как выставить в загрущике "Загрузку Ubuntu 16.04(unity) по умолчанию
Ссылку по-умолчанию можно задать по своему усмотрению.
В файле /etc/default/grub параметр GRUB_DEFAULT="saved" задает ссылку по умолчанию. Если значение цифровое, дефолтной будет соответствующая по счету ссылка. Если значение совпадает с названием ссылки - данная ссылка будет дефолтной.
Есть еще такой вариант. Часть кода файла /etc/default/grub
GRUB_DEFAULT="saved"
GRUB_SAVEDEFAULT="true"
В этом случае, для тех пунктов меню, в которых есть строка "savedefault" , груб работает так.
Если этот пункт меню загрузился успешно, то в следующий раз он будет выбран по-умолчанию.
Если загрузка была неудачной или был выбран другой пункт, то будет загружен первый пункт меню.
Для более подробного описания читай документацию на grub.