Для русификации eclipse надо установить из репов такие пакеты eclipse-jdt-nls, eclipse-nls, eclipse-pde-nls, eclipse-platform-nls, eclipse-rcp-nls и eclipse-sdk-nls...
Не обязательно все, это зависит от того что вы используете...
И запускать eclipse надо с параметрами -nl "ru_RU"....
У меня команда запуска выгладит так /usr/bin/eclipse -nl "ru_RU"
у меня eclipse из репов kubuntu 8.04