Я вижу реляционную базу данных (можно и нереляционную, особенно в свете Вид работ их может быть несколько, но я такие не понимаю) и пару таблиц
Счет:
1. № счета
2. Заказчик
3. Дата
Номер счета однозначно идентифицирует его? Тогда будет ключом.
Проделанная работа:
1. № счета.
2. Вид работы.
Пояснить, что делать дальше?