Видны значит отформатированы.
Действительно, так и оказалось.
Нашел такой сайт для загрузки оригинальных образов винды разных выпусков:
https://tb.rg-adguard.net/public.php?lang=ru-RUОбразы винды при этом качаются с сайта микрософт.
Загрузил версию 1809 за Сентябрь 2018 (English International), она оказалась беспроблемной, сделал флешку в Руфусе 2.8 (MBR для UEFI, FAT32), установил винду на sda2. При этом я не оставил ни единого неотформатированного раздела, в итоге виндоус занял тот раздел, который я указал и больше я пока никаких других (новых) разделов не обнаружил (может еще появятся?!). Одно странно - после 'sudo update-grub' в меню не две строки, а четыре, но позволяют грузить обе ОС, меня устраивает.
Хочу еще раз вернуться к теме образов дисков - можно ли сделать образ sda2 (с виндой) средствами Ubuntu, хотя бы как временное решение? Планирую установить игру (которая залезет в реестр и т.д.), но позже вернуть систему в исходное=оригинальное состояние на момент установки винды.