Причины могут быть разные.
Кто-то считает, что цифровая жизнь не должна отличаться от обычной. Вы закрываете двери и задёргиваете шторы дома? По этой же причине люди не хотят, чтобы, например, вся история их поисковых запросов оказалась в свободном доступе, или даже в ограниченном кругом лиц доступе.
Для меня это вопрос принципа - кто-то пытается собрать данные, продать их, а ещё показать мне таргетированную рекламу, заработав на этом вдвойне. Мне не приятно, когда на мне зарабатывают, не спросив разрешения, а также ставят высококачественные камеры и снимают крупным планом моё лицо в общественных местах - без разрешения. Хотите узнать, кто я, кому и что пишу, чем интересуюсь - спросите лично, я отвечу. Не надо украдкой вести слежку.
А вообще были случаи, когда люди регистрировали симки на чужие паспорта и уводили их в минус.
Игра в прятки с правоохранителями, на мой взгляд, действительно глупая затея, и к ней нужен совершенно другой подход.