Вот это почитай
https://forum.ubuntu.ru/index.php?topic=17710.0Не знаю пофиксили или нет, но совсем недавно еще через network-manager нельзя было поднять vpn со статичным ip. Скорее всего дело именно в этой несовместимости. Обещали пофиксить в новой версии nm, не проверял.
Так что скорее всего тебе придется поднимать vpn через консоль. Это не так сложно как может показаться с первого взгляда.
Убедись только для начала, что сеть корректно поднялась. Хосты внутри сетки пингуются?