А зачем такие сложности? Ставим 7-ку на первый винт (я правильно понял, что два винта, один под винду, другой под Ubuntu?), загружаемся с лайвсиди, устанавливаем Ubuntu как обычно, только в предпоследнем (кажется) окне контролируем (кнопка "дополнительно"), чтоб груб встал в загрузочный сектор первого (где Windows) харда. После этого будет с первого харда грузиться груб из которого можно будет запустить 7-ку.
Если система уже установлена и переустаналвивать не хочется, то можно, наверняка, поставить груб на первый хард с того же лайвсиди, чтоб он видел оба харда, но точно как это сделать не скажу, очень давно разбирался с грубом (тем более первым, а не вторым)