Но что подразумевается под фразой "UEFI boot" мне так и не понятно. Uefi зашит в чипе на мат плате, а разработчики ОС пишут всякие разные загрузчики. Задача uefi - передать этим загрузчикам управление.
Так вот загрузчик арча и его разработчики в этом плане судя по всему отличились.
Естественно, если например опираясь на слухи, арч грузится без траблов, то видимо его код был переписан и оптимизирован для совместимости ОС и uefi...
Да и по тем же ссылкам, можно было бы уже составить достаточно полноценное, пусть и не заключительное понятие о том что такое uefi и с чем его едят...
Вам было высказано много предположений, большинство которых опирается на информацию из блогов и офф. источников...
Если вы хотите исчерпывающую информацию на эту тему, то ответы лучше искать на форуме самого уефи(ссылки в теме ниже) - здесь кроме догадок, пусть даже и почти точных, - вам ни кто не скажет... Проект уефи, сыр, нов и онём очень мало информации...
Но! - uefi обладает такой возможностью, как быть загрузчиком ОС, работать в режиме ОС, подключаться к интернету, юзать некоторые приложения - т.е работать почти полноценной shell, по типу ОС...
Сам я не пробовал эксперементировать с этим новшеством, мне в общем то оно пока без надобности - зато читал о нём на лоне интернета...
В полне вероятно, что
uefi-boot может означать и это понятие тоже... Но гарантий вам ни кто не даст, проверяйте сами...
Составте себе из всех догадок и версий - перечень пунктов, - и, проверяйте самостоятельно - за вас этого, реально ни кто не сделает...
Вот ещё почитайте:
http://www.xtechx.ru/spravochnik-hi-tech-terminov-i-kompanii/203-uefi-efi-interface-program.html