ru_kane, ну зачем же так сразу.
Simmick/
Темы сменить можно.
Сначала нужно установить программу-твикер, позволяющую настраивать рабочее окружение:
https://forum.ubuntu.ru/index.php?topic=190172.0Потом загрузить и подключить темы. Например такие:
http://myubuntu.ru/temyНу, тут правда, Гугл с Яндексом в помощь. Но есть и засада: с большой вероятностью при смене темы на нестандартную слетит и не восстановиться значок переключения раскладки языка. Хотя, можно будет его потом заменить на флаг страны и тогда он будет виден практически в любой теме.
Ярлыки на рабочем столе - это уже устарело. Win7, Ubuntu (Unity), OS-X тем и удобны, что все самые часто используемые программы можно запускать сразу из панели задач. А для быстрого поиска менее необходимых программ в меню есть строка поиска, а у Unity ещё и линзы с фильтрами по категориям, если даже приблизительно не знаете нужного названия.
Перенести панель (Лаунчер) нельзя - это фирменная фишка Unity. Если хотите внешнюю похожесть на Win7, то откройте для себя KDE.