Коротко если, то:
Есть относительно стандартные средства:
man interfaces
man ifconfig
man resolv.conf
man ip (если нужно неглядя очистить всю таблицу маршрутов, но ещё много чего умеет и есть мнение, что она прогрессивнее ifconfig'а)
man route
Последняя чаще используется как
sudo route add default gw GATE_IP_ADDR
Есть наборы системных скриптов перезапуска сетевых служб. Один из них:
sudo /etc/init.d/networking restart
Но NetworkManager имеет своё устройство, и в сложных или нестандартных конфигурациях неприменим на данный момент. А поскольку он пытается работать всегда, и при ручной правке, то тогда он может мешать и его ...