подробнее о рисках порчи ноутбука связанных с UEFI
Начну со страшного, чтобы не повадно было. Бывают кривые версии Ubuntu, бывают кривые версии UEFI.
Напрмер,
вот довольно известный случай.
с завода есть UEFI шифрованный раздел в 260 Мб.
Это фигура речи или действительно ESP-раздел зашифрован?
не повредит ли Ubuntu загрузчик UEFI для Windows в дальнейшем при обновлениях
Даже при стандартной установке ubuntu в ЕФИ-режиме она ни в коей мере не влияет на загрузчик Windows. В этом плюс УЕФИ.
Можно установить Ubuntu без загрузчика. Раз нет загрузчика, то и обновлять его она не будет, не будет писать на ESP-раздел.
вариант установки Ubuntu на жесткий диск, а загрузчик на флешку
В принципе - возможен. В этом случае, груб окажется "разбросан" по двум устройствам. Часть файлов будет на флешке, часть на HDD, в разделе с установленной Ubuntu.
Для работы груб будут нужны оба устройства. Т.е, ты не сможешь запустить Ubuntu без флешки, не важно, будет HDD в этом компьютере или в другом. Если, например ты захочешь использовать груб с флешки на другом компьютере, то он тоже не будет работать.
Но зато, этот вариант реализуется без дополнительных средств. В инсталяторе во время установки создать ESP-раздел на флешке и правильно указать его для монтирования.
По моему, удобней и безопасней такой вариант.
Установить Ubuntu без загрузчика. Загрузчик полностью поместить на флешке.
В этом случае нет проблем с монтированием ESP-раздела. Без флешки ubuntu не загружается.
При наличии только флешки, груб на ней полностью работоспособен, в том числе будет работать и на другом компьютере.
С его помошью можно загрузить любую систему на твоем компьютере или на любом другом.
Только конфиг придется настраивать вручную, но я это тоже отношу к плюсам. Никто и ничего в нем не изменит, все будет не по прихоти системы, а так, как мне нужно.