archiver, смотри - вики активно читают новички. У этих новичков в названиях и путях их файлов, с которыми они работают могут быть пробелы, даже обычно они есть. Новичок по вики пытается выполнить действия с файлами, не зная про правила экранирования (почему-то все новички о них, как правило, не знают). В случае, если текст в вики указан с кавычками, то они его так и напишут, всё будет хорошо (если даже нет пробелов, то кавычки не нарушат работы). А вот если кавычек нет в вики а у ТС есть пробелы в пути, то мы получим очередную глупую тему на форуме, где ТС будет ругать неработающий ffmpeg. А так потом новичок сам догадается, зачем нужны кавычки (можно в вики об этом упомянуть).