Этот параметр ядра минимизирует использование свопа, но не отключает его. С похожим успехом
# sysctl vm.swappiness=0
будет использовать своп только в аварийных случаях при нехватке памяти.
И это тоже - не совсем правда....
Дело в том, что использовать диск для расширения оперативной памяти система не прекратит даже тогда, когда свопа в системе физически нет.
Страницы памяти процесса, соответствующие файлам, хранящимся на диске (чаще всего это программный код), менеджер памяти без зазрения совести может высвобождать под текущие потребности. А когда возникнет pagefault, то с диска (из оригинального файла) данные будут считываться в оперативку.
Этого не отменить ни какими параметрами (на сколько я знаю).
И хотя это и не называют своппингом, но по сути дела это он и есть.