только не вижу его в установленных приложениях
его как такового и нет. Он лишь позволяет запускать некие иные приложения. В общем случае:
wine "/полный/путь в Вашей системе/к программе/сама программа.exe"
Для создания и настройки префикса запустите
winecfg
Настоятельно рекомендую к установке winetricks (есть в репозитории), он сильно облегчит подготовку префикса. Для более подробных изысканий
рекомендую создать отдельную тему, в которой обозначить: версию системы, версию wine, что именно Вы пытаетесь использовать (какую программу) через wine. В этом случае проблему зачастую получается решить
подобным образом (повторять там описанное не нужно - это просто пример, а не руководство к действию; рискну предположить что программа, упомянутая там Вам и вовсе не нужна, - я лишь к тому, что чтобы понимать что набить в префикс - следует знать что именно Вы хотите установить и использовать).
Данная тема
закрывается, поскольку решена.