Проблема решена !!!
Чтоб расширения после перезагрузки не слетали надо :
1. Перезапустить комп (чтоб настройки слетели )
2. Нажимаем выход пользователя
3. Перед тем как войти (В окне логина) нажимаем там настройки и выбираем оболочку по умолчанию.(System default)
4. вводите пароль и загружаетесь .
5. Запускаем GnomeTweakTool включаем расширения что вам надо .
6. Перезагружаем комп и все гуд !!! Работает !!!
все просто .