Я еще на винде (с которой слез в 2007) не разбивал диск на разделы а все пихал в один, и никаких проблем не имел.
На Linux вроде как полезным счел выделять хомяк, но это спорный момент.
С одной стороны под хомяк неплохо бы другую фс (например XFS) чем под корень (под корень неплохо ext4 подходит ИМХО). Но вот с появлением (вернее сказать со "становлением на ноги") BTRFS я перестал что-либо разбивать - в конце-концов в BTRFS есть под-тома.