Попробовал следующее.
Сделал разбивку в ручном режиме, корневой раздел есть. При полной повторной установке, Grub выдает ошибку. проигнорировав её опять же можно попасть в систему только через Super Grub2 Disk. Команды sudo grub-install /dev/sdX, sudo update-grub - результата не дали.
Да железо слабовато, но вроде полет более менее.
А такой нюанс - fdisk -l показывает разбивку, но не на одном диске нет метки загрузочный.