Сидел я тут и вспоминал, где-то что-то я уже такое видел. И таки наконец вспомнил - у меня 32 разрядный установщик напрочь отказывался видеть диск в GPT.
Попробуй в GParted удалить все разделы, сохрани изенения. Достань Диск с виндой. Потом начни загрузку. И проверь в BIOS (Если там таки BIOS а не (U)EFI-перевертыш, режим, что стоит на самом диске (поставь AHCI) и пробуй загрузится.
Уже самому интересно узнать результат. Или проверь еще 64 разрядный установщик. Если он покажет оба винта - привет EFI