А мне не нужен минт, мне он не нравится. Мне охото было Ubuntu с нуля с МАТЕ.
Разумеется, если охота повозиться, всё сделать самому, то возможны различные пути.
Например, можно взять исходники ядра, добавить к ним всякого-всего и самостоятельно создать себе Debian.
После этого кой-чего доработать, что-то отрезать и получить Ubuntu.
Из того, что получилось выпилить Unity, а Mate, наоборот, добавить.
Это будет весело, интересно и даст большой опыт.
Но если просто нужна рабочая система с Мате, то можно вспомнить, что всё вышеперечисленное уже сделали квалифицированные специалисты.
Результат их работы - это и есть Минт 13.
Можно поставить его и радоваться :-)
У меня примерно так получилось:
Нижняя панель - autohide.