xan, какой RAID-контроллер, с какими параметрами делали RAID?
У меня 5 гостей на 1 хосте в qemu-kvm крутятся, и в принципе, работают вменяемо.
Причём, на этом же хост ещё всякого навешано.
Там 4 SATA-диска по 500 Gb в RAID-10 на контроллере Intel ir3 Hardware RAID.
ФС — ext4, все образы в формате qcow2.