AlekseyUbuntu, скорее всего в настройках телефона. Не знаю как у вас, но Андроид обычно спрашивает, как подключить смартфон - просто на зарядку или на передачу данных, а если на передачу, то по какому протоколу. Может и не спрашивать, а сразу подключать - зависит от настроек.
Что же касается ОС, то не знаю, как в 18.10, но в 18.04 посмотрите в "Параметрах системы"/"Внешние носители" - там множество настроек.