В консоли: rm -r ~/.openoffice.org && sudo apt-get purge openoffice.org-core && sudo apt-get install openoffice.org-core
1-ая команда удалит каталог с настройками openoffice в домашней папке, 2-ая удалит пакет openoffice.org-core со всеми настройками, ну а последняя установит его заново.