Ну просто юнити хренотень полнейшая, в ней ничего нельзя вообще.
В гном 2 на панели было то что мне надо а тут какойто-то шлак на самом деле. У него никаких преимуществ нету для настольных ПК
apt-get install gnome-panel
Перед в ходом в систему выбрал gnome-classic и нормально - теперь можно и работать в ней