Интересное дело происходит))
renzrv, первый вариант у меня все 50 отрабатывает, поставил 500 - на 71 запнулся, так что точно не вариант.
во втором варианте - 50 и 500 отработал. Так что задержка для tee всё-таки нужна.
Чем больше файл - тем больше задержка. В итоге, наверное, проще использовать промежуточный файл.