drion, а вам нужен короткий или длинный? Если длинный, то он выставляется автоматически, если между словами и дефисом есть пробелы.
Включение функции:
"Сервис"/"Автозамена"/"Параметры автозамены"/вкладка "Параметры"/ пункт "Заменять дефисы на тире" - проставить обе галочки.
Можно там же, но во вкладке "Замена" создать собственную комбинацию символов ввода. Сейчас тире там записано как :---: (двоеточие, три дефиса, двоеточие), а -- (два дефиса) воспринимается как один дефис. Предлагаю поменять местами: тогда два дефиса подряд будут однозначно интерпретироваться как тире.