У меня такая же проблема:собрал новый комп AMD Ryzen 5 2400G with Radeon Vega Graphics × 8 мать gigabite B450, Ядро Linux 4.15.0-45-generic x86_64, SSD+HDD (UEFI+GPT), на ssd - btrfs, на hdd - ext4, память 8 - 1,2 на видео. Система ubuntu 18.04 на ssd, home и var на hdd. Оболочка Mate 1.20.1. Отработала неделю и начались зависоны, причем фактически намертво, признаки жизни подавала только мышь, правда толку от этого 0. Единственный способ хоть что-то сделать или reset или sysrq+b. Сначала грешил на Mate, перешел на гнома - неделю нормально, а те же яйца правда на этот раз уже полностью намертво. И опять выход или reset или sysrq+b.
Я так понимаю тоже смотреть в сторону обновления ядра?