А разве не netplan отвечает за сетевые подключения теперь?!
Именно он!
Ставя Ubuntu 18.04 с mini.iso обратил внимание, что многие wi-fi-адаптеры просто не заводятся таким способом установки.
И не только я заметил.
В файле 01-netcfg.yaml renderer: по умолчанию прописан networkd.
Раскинув мозгами и понимая, что правит всем Network Manager (и в мане тоже об этом говорится) решил попробовать заменить networkd на NetworkManager.
Сразу обнаружился помимо провода и wi-fi-адаптер.
Пробовал и на др. железках - тоже сразу всё находилось...
sudo sed -i -e '6,8d' -e 's/networkd/NetworkManager/' /etc/netplan/01-netcfg.yaml; sudo netplan apply
Если сразу GUI не покажет (не найдёт) адаптеры, то ещё и:
reboot