Что можно, так это уточнить, куда ставили при установке линуксовый загрузчик Grub. У вас точно два физических винчестера? Тогда вы могли перепутать и загрузка идёт с одного винта (Windows и её загрузчик), а Grub не задействован., так как стоит на другом винте. Решение: переключить в UEFI/BIOS порядок загрузки - сделать её с того винта, где Grub. И да, обе оси должны быть установлены либо в UEFI-режиме, либо в эмуляции BIOS, иначе будет грузиться только одна из них.
Это был первый вариант.
Вариант второй: загрузиться в Windows и отключить в её настройках (через "Панель управления") "быструю загрузку" и "Спящий режим". Перезагрузить компьютер.
Вариант третий: если всё перечисленное не помогает, загрузиться с Live-режиме Ubuntu, установить в неё утилиту Boot-Repair и предоставить этой утилите исправить систему загрузки.
https://help.ubuntu.com/community/Boot-Repair