Вы сейчас, по сути, предлагаете открыть дискуссию на тему того, что считать профессиональной работой со звуком.
Не хочу влезать в спор с людьми, которые работой со звуком зарабатывают себе на хлеб. Но просто для сведения, на основе Ardour есть как минимум два коммерческих продукта: Mixbus компании Harrison (той самой) и готовящийся к выходу Live Tracks компании Waves (той самой).
У тех же Harrison внутри цифровых консолей сидит Linux с их собственной звуковой подсистемой (и, соответственно, драйверами) и JACK впридачу.
Насколько эти ребята компетентны в теме и делают ли они решения для профессионалов -- пусть каждый решает сам за себя. Мне ответ кажется очевидным.