ChesterCloud,
32 гига на корень - это очень много. 16 более чем достаточно.
8 гигов под swap - сомнительная идея. Разве что для гибернации.
У меня примерно такая же ситуация. Только SSD вдвое меньше, а HDD больше.
Просто установите систему на SSD. Желательно с файловой системой btrfs без разбивки на / и /home.
А HDD смонтируете куда-нибудь и будете на нем большие файлы держать. Для удобства можно сделать симлинки из домашней директории на HDD для например видео, музыки, исходных кодов и т.п.
SSD сейчас нормальные. Не парьтесь, на ваш век хватит.