Проще всего заняться копированием дисков в пустоту, а логи записать в файл
или
копировать все файлы в пустоту ...
Как-то так.
dd if=/dev/sda1 of=/dev/null 2>>hddlog
#или так
find /dev/sda1 -type f -exec cp {} /dev/null 2>hddlog \;
PS. Написал, не проверяя, и почти засыпаю. Поэтому могут быть опечатки.