Люди, призываю прекратить холивар "обновление и современность VS стабильность работы софта"))
Каждый волен делать так, как он знает, умеет и самое важное - способен это обслуживать на должном уровне.
Если ваш условный сервер - "система в себе", у неё нет необходимости взаимодействовать с другими машинами, браузерами, клиентами и пр, например собирает данные с каких-то датчиков и хранит в себе логи, которые кто-то потом собирает по ssh/telnet и пр, без выхода в инет - то тут ещё можно сказать "работает - не лезь". Но такие серверы по моему скромному мнению - редкость. И в один прекрасный день столкнётесь с ситуацией, описанной EvangelionDeath, про tls. И всё: надо срочно поднимать новый сервак, переписывать под него все конфиги, менять вообще ***дь ВСЁ, потому что такой же древний PHP уже тупо не установится, а если и установится, то документации особо нет, а если найдёте, то всё надо будет вспоминать заново, потому что проект не трогавшийся N-лет, забывается по экспоненте, и в итоге придётся подпирать костылями в виде "ставим на виртуалки Win7, отключаем обновления и юзаем IE6-8, иначе не откроется", параллельно в авральном режиме делать НОВЫЙ сайт на новой БД на свежем ядре.
А ведь вариантов развития событий, которые могут повлечь за собой вышеописанную нехватку вазелина - вагон и маленькая тележка.