Сломал клавиатуру, пальцы и нервы, пока искал Х (ncurses, хотя бы) удобоваримый редактор бинарника,
поддерживающий конвертацию в (из) HEX и S-records (s19, к примеру). В тундре есть "hex work shop".
А линукс ? (srecord не предлагать, сайты с самолюбимыми авторами рейтингами тоже)...