mardoksp, даже удивляюсь, почему это вам помогло. А главное, как вы до такого алгоритма додумались. Или что за "талант" его написал. Просто всё можно было сделать немного более трудоёмким, но более правильным методом - переустановкой одной из ОС (а возможно и обеих). Но что бы понять, что надо было сделать и, придётся этот клубок распутать, возможно тогда придёт понимание принципов работы системы. Постараюсь объяснить, но приведённый рецепт решения проблемы для меня настолько странен и не очевиден, что сразу предупреждаю, могу запутаться и ошибиться.
mardoksp, начнём с того, что у вас путаница в голове. UEFI и MBR - принципиально различные понятия. UEFI - прошивка в микросхемах материнской платы, пришедшая на смену BIOS - гораздо более продвинутая система первоначальной загрузки компьютера, инициализации железа и предотвращения заражения компьютера внесистемными вирусами. А MBR и GPT - это таблица разделов, определяющая, какие разделы, в каком количестве и, если можно так выразиться, качестве, будут созданы на носителе информации - HDD, SSD или флэшке. Поэтому MBR и GPT могут одинаково успешно существовать вместе как с BIOS, так и с UEFI. Хотя чаще встречаются сочетания BIOS с MBR - для относительно старых компьютеров и Windows до версии 8.0, и UEFI с GPT - для более новых компьютеров и систем. В первом приближении MBR и GPT различаются тем, что в MBR может быть только четыре основных (первичных) раздела, один из которых может быть расширенным (суть - контейнер), а расширенном можно создать много логических, в то время как в GPT все разделы основные и их может быть больше, чем даже логических в расширенном при MBR.
Как я уже сказал, приведённый рецепт для меня чудаковат. Я даже затрудняюсь сказать где и что вы сделали не правильно. Насколько понимаю, у вас было сочетание UEFI/MBR, а вы переделали (в порядке применения команд) GPT/BIOS. То есть, что раньше, что сейчас сочетания этих технологий не оптимальны (а судя по вашему сообщению вы думали, что это всё суть одно и тоже). Самым правильным вариантом развития событий (и если не лень, и не успели настроить обе системы, то лучше так и поступить), является переустановка обоих систем с правильным сочетанием технологий.
Алгоритм:
1. Заходим с загрузочной флэшки Ubuntu в режиме "Попробовать без установки", запускаем программу Gparted и на обоих SSD создаём таблицу разделов GPT (при пересоздании таблицы разделов информация на носителях будет уничтожена).
2. Выключаем компьютер, вынимаем флэшку, включаем компьютер и заходим в UEFI. Внимательно смотрим на его настройки (а они на разных материнках различны) и отключаем режим Legasy (имитацию BIOS). Так же отключаем FastBoot (Быструю загрузку), включаем Secure boot - без неё не установится Win10, да и Ubuntu с этой настройкой дружит.
3. Устанавливаете Win10. Потом заходите в её настройки электропитания и отключаете там всё, что связано со "сном", "гибернацией" и "быстрой загрузкой" (не путать оную с настройкой в UEFI). Если это всё не выключить, то возможны проблемы с установкой или работой Ubuntu.
4. Загружаете программу Unetbootin и создаёте загрузочный флэшку с Ubuntu. Имеющаяся загрузочный образ ОС может не подойти, потому как не ясно, поддерживается ли на нём загрузчик GRUB режим UEFI (не каждая программа создания загрузочных флэшек умеет UEFI-GRUB). Лучше использовать Ubuntu 18.04.
5. Загружаетесь с вновь созданной флэшки в режиме "Без установки", запускаете программу Gparted и размечаете второй SSD под Ubuntu.
6. Не прерывая живую сессию, с рабочего стола запускаете установку Ubuntu. На этапе разметки диска вы его не размечаете (это уже сделано), но устанавливает загрузчик GRUB на устройство, а не на раздел, то есть, например, на sdb, а не на sdb1, sdb2 и т.д. Так же указываете Ubuntu где находится ESP-раздел (небольшой раздел в 100- 200 mb в FAT32 для работы UEFI-загрузки). Создавать новый такой раздел на втором SSD не нужно, просто перенаправьте Ubuntu на первый SSD к этому разделу, созданному на автомате установщиком Windows. В процессе установки Ubuntu загрузчик GRUB найдёт Windows на первом SSD и добавит в своё меню загрузки.
7. По окончании установки выходим из Live-режима, перезагружаем компьютер, заходим в UEFI и в приоритете загрузки выставляем первый SSD с Windows, а ещё лучше - непосредственно сам GRUB.
Всё обе системы установлены правильно.
P.S. Понимаю, что вы уже всё сделали и конкретно сейчас у вас всё работает. Но работает через костыли. Если сделаете всё так, как описано выше, то потом при желании, сможет без проблем устанавливать и переустанавливать любые современный ОС в любом количестве и на любых носителях.