Попробовал я более просто, ну всё работает как и предполагалось
подключил второй hdd
загрузился с live CD
отформатировал его в ext4
скопировал содержимое папки /home (т.е. папку своего юзера в моём случае)
добавил в /etc/fstab строчку с uuid нового раздела монтируемого как /home
удалил всё из старого /home
перезагрузился и воля
ну чего я и хотел собственно
p.s. копировал содержимое естественно от sudo
мануалов куча, достаточно в поиске вверху набрать "перенести /home"
а по второму пункту уже сказали aptoncd попробуй