cr2 больше данных чем в .jpg
Ни о чем не говорит. Выстаь в JPG стопроцентное качество и качественный алгоритм, тогда и сравнивай. Впрочем это тоже ни очем не говорит.
Любой архив меньше несжатого текста, но это не означает потерю качества.
Лучше разобраться , что из себя представляет cr2. Если это сжатие с потерями, то при любой конвертации будет потеря качества.
Так же как при конвертации JPG в JPG, даже если задать более качественные настройки, все равно произойдет потеря качества. Вопрос только - насколько.
Вот первая ссылка в поисковике - CR2 - это RAW-формат. Следовательно без сжатия. Конвертируй в любой без сжатия.