Bockser, в биосе выставляешь legacy
тогда у тя будет единственный раздел, он же загрузочный, с mbr
с помощью fdisk и создаешь, после тем же rsync-ом копируешь
все, кроме каталогов /dev /sys /proc /tmp
но после создания раздела монтируешь в /mnt (например)
и монитруешь недостающие mount --bind /dev /mnt/dev
mount --bind /sys /mnt/sys
mount --bind /proc /mnt/proc
после чего черутишься
chroot /mnt
устанавливаешь граб, делаешь апдейт
exit
размонтируешься
перезагружаешься
не забыв прописать в fstab нужный uuid