ДО этого? Какое меню выбора системы было? Текстовое или графическое?
Первое меню выбора это GRUB, в котором я эту опцию и выбираю
Никаких графических меню я не видел ниразу.
Если вы имеете ДО попыток установить Ubuntu, то не было никакого меню, сразу Windows грузилась.
иногда требуется для разблокировки некоторых настроек в BIOS/UEFI задать пароль администратора.
Вы верно писали с осторожностью. Установка пароля никаких опций не добавила.
В общем удалил я ключи из secure boot.
Только после этого индикатор Secure boot перешел в disabled.
Но технически это ничего не изменило. Удалось установить Ubuntu с диска, но, как и ранее, она опять загрузилась лишь единожды и в readonly моде.
признаться, я перестал понимать что еще можно сделать. был уверен что трабла в secure boot, но я ошибался.