1) Диск у тебя, скорее всего, один. Но был разбит на 2 логических (сейчас, думаю, не так=) )
1а) Сейчас там установлена файловая система, которую Windows не понимает - куда уж ей, убогой
2) Ставить серверную ОС для "попробывать" - не лучшая мысль. Ставь ubuntu-8.10-desktop, раз уж на то пошло
3) Если хочешь снести Ubuntu - не понравилась (ну еще бы, серверная версия - голая консоль), то в винде через Акронис или еще что-нибудь форматируешь то, во что превратился диск D. Затем засовываешь диск с виндой, грузишься в консоль восстановления и набираешь:
fixboot
fixmbr
И, прежде, чем ставить, надо было что-нибудь почитать про то, что ты ставишь и как это делать