проигрыватель музыки в формате MIDI
скорее всего - это неправильная постановка вопроса.
непосредственно только для миди есть playmidi, timidity, qsynth (обертка для fluidsynth) и пакет миди-утилит drumstick-tools (в котором есть sf2-плеер).
если в системе присутствуют саунд-фонт банки (.sf2 - в поиске синаптика "fluid-soundfont" ~ 130мб), то в настройках многих проигрывателей можно в опциях выбрать этот банк и проигрывать миди им (соответственно настроив открытие миди-файлов). тут дело в качестве этих банков.
возможно, сейчас в меня "посыпятся камешки" - но я для себя нашел более простое решение: Aimp2.
да - для винды, нужно вайн ставить - но зато в нем уже встроен sf2-банк (и всего 2мб весом), через который я слушал миди. и разницы особой в сравнении со 130мб банком не заметил. звуковухи использовались разные - от внутренних чипов до файр-вайр устройств.
так что - выбор за вами.