Да есть и живучие флешки. Но моя практика показывает, что каждодневное юзание флешки убивает ее примерно через пару месяцев (убедился на двух флешках разных производителей). Убивает их - постоянная запись в логи, журнал (если ФС журналируемая) и т.п. у какой либо из областей флеша довольно быстро выбирается число циклов записи и флешка внезапно дохнет, причем не предупреждая.
Поэтому уже в сотый раз повторю -
Система поставленная на флешку:
1 - обязательно нежурналируемая FS (ext2 например)
2 - все разделы с флешки монтировать обязательно с параметрами noatime,nodiratime
3 - SWAP на флешке не размещать - если есть опасения, что без свопа не обойтись - compcache в помощь.
4 - важные данные с флешки обязательно и регулярно бекапировать - флешка умирает без предупреждения и как правило насовсем и полностью.
..., а самый верный шаг - поставить Puppy, тем более, что есть сборки на основе ubuntu. С пуппи - запись на флешку идет один раз - при сохранении сессии, вся работа из рамдиска.