Безупречную и легкую Ubuntu можно сделать и самому.
Не ставьте систему целиком с гномом, офисом и всеми побрякушками, установите только базовую систему с alternate диска, добавьте иксы, какой-нибудь легкий оконный менеджер (рекомендую IceWM - легче просто не бывает), добавьте нужные программы - вот и готова легкая система. Собирал таким образом систему на древний бук - доволен как слон. Ни один из готовых дистрибутивов не подошел по тем или иным причинам. Собрал сам то, что нужно именно мне и не нарадуюсь.