Да, использую.
Сервер - Debian Lenny, Postgresql - 64бита от Этерсофта, 1C server - 32бита (ибо на контору куплен именно такой ключ). Причём я проводил некоторый тест, 64 бита обгоняла 32 процентов на 10.
Проблема за пол-года встретилась одна, сейчас не помню, с каким-то "спец рассчётом в УПП" (я не 1С-ник), в итоге перевел базу в файловый режим, провели эту операцию и вновь вернул её на Postgresql.
"Сервер" - просто мощная рабочая станция, конфа: i920, зеркала 2sas (базы), 2sata (система, логи), 12 Gb RAM.
Крутятся одновременно 3 базы: Бух (1-4 юзерей), УТ 3 гига (20 юзерей), УПП 12 гиг (20 юзерей). Никто "не плюётся", всё типа норм. Я бы не сказал, что сервер шибко загружен. В своп, к слову, тоже не уходил ни разу с такими базами.
Вот такие вводные.